Régis de Valliere Pommard

Pommard is zowel rijk als gevoelig. De kleur is diep met mauve highlights. De aroma's doen denken aan bramen, bosbessen of kruisbessen, kersenpit en rijpe pruimen. Vaak ontwikkelen zich wilde en katachtige tonen met de leeftijd. Bij volledige rijpheid neigt het naar leer, chocolade en peper. Het heeft tijd nodig om zich volledig te openen en om zijn mondvullende textuur, zijn stevige maar delicate structuur, zijn met fruit gevulde mond en zijn tannines te tonen.

Pommard ligt tussen Beaune en Volnay waar de Côte de Beaune een lichte bocht maakt richting Autun. De appellatie, een van de eerste AOC die zo werd aangewezen (1936), verbouwt alleen rode wijnen van de Pinot Noir-druif.
Op de benedengrond is de grond oud alluvium. Halverwege de helling zijn de klei-kalkbodems goed gedraineerd dankzij de opname van steenafval. Nog hoger zijn Jurassic (Oxfordian) mergel, bruine kalkbodems en bruine kalksteenbodems. Op sommige plaatsen wordt de grond rood gekleurd door de aanwezigheid van ijzer.
Plantagedichtheid: 10 000 wijnstokken per hectare. Snoeien: Guyot. Opbrengst: 45 hectoliter per hectare.

Specificaties