Régis de Valliere Bourgogne Pinot Noir

Voor het oog is de wijn gekleurd - aanvankelijk karmozijnrood, daarna met de jaren overgaand in de richting van donkere robijn. In de neus biedt het aanvankelijk een mand met klein rood en zwart fruit (aardbei, kers, zwarte bes, bosbes) dat later evolueert naar gekookte pruimen, peperige tonen en tonen van dier, kreupelhout, mos en paddenstoel. Het is levendig en gestructureerd in de mond met een goed afgeronde en soepele ruggengraat. Tannines en fruit gaan hand in hand. Deze wijn heeft volume en vruchtvlees.

Deze Bourgogne rouge komt van de Pinot Noir-druif waarvan de naam teruggaat tot 1375 en waaruit alle grote rode wijnen van Bourgondië voortkomen. Het is delicaat, wordt zeer gewaardeerd en moet tijdens het groeiseizoen zorgvuldig worden verzorgd. De appellatie BOURGOGNE ROUGE dateert uit 1937 en wordt verbouwd in 299 gemeenten in de wijnbouw van Bourgondië.
De Bourgogne Pinot Noir groeit en bloeit in de buurt van meer prestigieuze crus. Deze naaste buren zijn slechts honderden of soms zelfs tientallen meters van elkaar verwijderd. De wijngaarden bevinden zich meestal langs de voet van de wijnbouwhellingen op kalkstenen bodems, gemengd met wat klei en mergel. De bodems zijn steenachtig, rotsachtig, en snel doorlatend.
Fermentatie in roestvrijstalen tanks. Rijping gedurende 14-16 maanden in kelder voor veroudering. De wijnstokken bevinden zich in de buurt van de dorpen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet. Plantdichtheid: 10 000 wijnstokken per hectare. Snoeien: Guyot. Opbrengst: 45-50 hectoliter per hectare.

Specificaties