icoon geworden die bekend staat om zijn grote ‘bibliotheek’ aan oudere jaargangen die nog beschikbaar zijn. Zelfs uit de jaren ’60 zijn er nog Barolo wijnen te vinden wat het enorme rijpingspotentieel onderstreept. Borgogno Barolo is in het bezit van een Slow Wine certificaat. Slow verwijst naar methoden van landbouw en veeteelt met respect voor het ritme van de natuur en naar de tijd voor rijping om diepere en complexere geuren en smaken in ons eten en drinken te krijgen. Het draait hierbij om eerlijke, pure, schone wijnen. Deze Barolo komt van de beste wijngaarden: Liste, Cannubi en Fossati die zich bevinden in het district van Barolo en alleen in de beste jaren worden gemaakt. Het rijpen in de grote eiken vaten duurt minstens vijf jaar wat zorgt voor een balans in elegantie en kracht van de klassieke Barolo. De Barolo van Borgogno heeft een enorm rijpingspotentieel.
Specificaties
| Smaak | Vanille, nootmuskaat, laurier, rood fruit, drop |
| Alcohol | 14% |
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 750ml |
| Druif | Nebbiolo |
| Bewaarpotentie | 12 jaar. |
| Wijn & Spijs | Biefstuk, lam, hert of pasta met truffel |
| Teaser | De barolo van Borgono heeft een enorm rijpingspotentieel. |
